Café du Pérou | CAJAMARCA

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Description

INFOS & ORIGINE
Localité: Pérou, Cajamarca
Variété botanique: Caturra, Bourbon, Typica
Traitement après récolte: Lavé
Altitude: 1 600 m à 1 700 m

NOTE DE DÉGUSTATION
Un café fruité et gourmand, on distingue particulièrement le goût de fruits rouges, mais également une texture unique. Ce café saura vous faire voyager à travers une seule tasse.

FOCUS SUR  LA COOPÉRATIVE
Cenfrocafe est une coopérative établie dans le nord du Pérou qui s’est vivement inspirée du modèle de la coopérative Norandino fondée au début des années 2000 par l’Ingénieur Santiago Paz. Rapidement la qualité du café de Cenfrocafe conquît le marché nord-américain et la coopérative se met à exporter sous sa propre licence en 2011.
Aujourd’hui la coopérative est un modèle en matière de qualité et de capacité à développer une offre diversifiée.
Les producteurs sont situés sur les zones de Huabal, San Ignacio, Jaen, Chirinos, et San Jose de Lourdes.

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