Description
NOUVELLE COLLAB’: CAFÉ CORTO x AQUAE MALTAE®
En voila une bien bonne idée: une bière au café revisitée par la brasserie Aixoise AQUAE MALTAE®.
Mais attention elle ne ressemble à aucune autre !
Pourquoi ?
Premièrement parce que c’est une White Sout Coffee, et deuxièmement parce que nos grains de café chéris y ont été infusés entièrement sans être moulus. Et ça fait toute la différence !
Le rendu est extrêmement délicat. L’arôme du café est diffus mais c’est surtout les notés fruitées et florales du terroir qui s’y révèlent.
Cette belle bière blonde à la robe dorée dénote par son intensité aromatique. Un mélange délicat où se mêlent force, équilibre et arômes floraux. Le café Bilak de Papouasie ajoute cette touche gourmande de caramel, de miel et de canneberge qui se marie très bien avec la jolie touche d’amertume de la bière.
Y allez y rapidement, les quantités sont limitées !
Caractéristiques techniques de la Bière Corto Maltae | AQUAE MALTAE®
- Style : White Stout
- Alcool : 5,5%
- Couleur : ambrée (EBC 10)
- Amertume : Amertume modérée (IBU 26)
- Malts : Pilsen, Oat, Cara blond, Froment
- Houblon/Hop : Fugue, Merlin
- Levure/Yeast : T-58
- DI/OG : 1057
- Bouteille 33cl
- Ingrédients : eau, malt d’orge*, flocon d’avoine*, malt de blé*, grain de café*, sucre*, houblon, levure. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Contient du gluten.
- Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-15 Alpes Contrôles.
Infos & origines BILAK
Localité : Papouasie, Korofeigu
Variété botanique : Arusha, Bourbon, Blue Mountain
Traitement après récolte : Lavé
Altitude : 1 400 – 1 800 m
Café issu de l’agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15
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