Issu de variétés anciennes, ce café de Colombie cultivé en altitude vous surprendra par son profil fruité et sa gourmandise. L’équilibre des deux offre un profil sensoriel très particulier. On y retrouve des notes de fraise et de fruit de la passion, mais également d’amande, de chocolat et de noisette, ce qui lui confère une belle rondeur.

Localité : Colombie, Tolima
Variété botanique : Castillon
Traitement après récolte : Nature
Altitude : 1600 – 2000m
Café issu de l’agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15

Ce café est produit dans deux coopératives de caféiculteurs indigènes par plus de 240 familles de la communauté de NASA WE’SX sur les terroirs de Planadas et de Gaitania. Ils possèdent chacun entre 2 et 4 hectares environ. Ces terroirs sont des terres protégées pour ces peuples natifs, on peut compter plus de 6000 arbres par hectare. Ils sont les gardiens de l’une des plus grandes réserves naturelles de Colombie.

Cette terre et leurs croyances, prendre soin de la Terre Mère, en font les meilleurs alliés pour produire l’un des cafés les plus délicieux de Colombie avec des pratiques d’agriculture biologique. Ils se sont associés dans plusieurs organisations de producteurs de café, pour promouvoir la culture de leur café, assurer des revenus pour leurs familles et renforcer leur communauté.

Tous nos cafés sont vendus dans des sachets hermétiques ayant une valve permettant de conserver la fraicheur et les arômes.
Disponibles en grain ou moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre machine pour une meilleure extraction.

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