Café de Colombie | COMUNEROS

9,00 

Café issu de l’agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15

UGS : ND Catégorie : Étiquette :

Description

NOTES DE DÉGUSTATION : CAFÉ DE COLOMBIE COMUNEROS

Un café de colombie avec une texture unique, aux notes gourmandes de sirop d’érable, de cèdre et de miel. Convient à tout type de cafetière.

INFOS & ORIGINE

Localité : Colombie, Santander
Variété botanique : Blend de varietés
Traitement après récolte : Semi Lavé
Altitude : 1 700 m

FOCUS SUR  LA COOPÉRATIVE

Dans la région de Santander, à Aratoca, un groupement de huit fermes, toutes certifiées bio et bird friendly, nous produise le café “Comuneros”. Zone historiquement engagée car celle-ci a combattu  lors d’une révolution au 18ième siècle pour se libérer du colonialisme espagnol.
Les fermes dans lesquels poussent les caféiers comptent pas moins de 15 espèces différentes d’arbres. Car le fondateur, Oscar, défend un système d’agroforesterie qui va à l’encontre des recommandations faites par la fédération. Effectivement, il est persuadé que sa production et sa qualité ne seront que meilleures en conservant l’ombrage.

Malgré quelques années difficiles à contre-courant de la fédération, Oscar trouve enfin ses clients et vend désormais en direct à l’export plus de 60% de sa production.

 

Tous nos cafés sont vendus dans des sachets hermétiques ayant une valve permettant de conserver la fraicheur et les arômes.
Disponibles en grain ou moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre machine pour une meilleure extraction.

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