Café d’Ouganda | KAHAWA

9,00 

Café issu de l’agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15

UGS : ND Catégorie :

Description

NOTES DE DÉGUSTATION : CAFÉ D’OUGANDA KAHAWA

Ce café d’Ouganda révèle des arômes sucrés avec une belle acidité citrique. Effectivement, on y retrouve des notes de fruits murs et un corps bien développé pour une belle longueur en bouche, ce qui est plutôt rare pour un café venant d’Afrique.
De plus, en méthode filtre, il nous surprend avec des goûts mêlant réglisse et noisette.
Pour ma part, ce café me fait retomber en enfance. C’est ma petite madeleine de Proust !

Toutefois, il s’adapte très bien à chaque méthodes d’extraction. Il est fortement apprécié en espresso, cafetière italienne, filtre et piston.
Son score aromatique est de 83/100.

INFOS & ORIGINE

Localité : Montagnes de Rwenzori
Variété botanique : Typica
Traitement après récolte : Lavé
Altitude : 1100 – 1900 m
Café issu de l’agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15

FOCUS SUR  LA COOPÉRATIVE

Fondée en 1999, la Bukonzo Joint Cooperative est une association de fermiers comptant plus de 4 000 membres dont 85 % sont des femmes venant de la région du Rwenzori.
Il est important de noter que cette association aide les communautés les plus pauvres et les plus isolées à produire du café de qualité de manière plus perenne.
Depuis 2010, l’association s’est spécialisée dans la production de café tous issus de l’agriculture biologique.

Tous nos cafés sont vendus dans des sachets hermétiques ayant une valve permettant de conserver la fraicheur et les arômes.
Disponibles en grain ou moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre machine pour une meilleure extraction.

Découvrir notre gamme de cafés de spécialité >>