Congo - kivu
Ce café du Congo offre des arômes gourmands de miel et amande, mais également des notes fruités de pêche et abricot.
Un café du Congo, au un profil sensoriel qui lui est propre. On y retrouve des arômes gourmands de miel et amande, mais également des notes fruités de pêche et abricot.
Ce café est produit au sein de la région du Nord-Kivu, dans le parc national des Virunga au bord du lac “Kivu”, entre 1500 et 2000 mètres d’altitude. Pour la première année, ce café est certifié biologique.
Cultivées sans pesticide ni engrais chimiques, les cerises prennent le temps de se développer à l’ombre des arbres de jungles.
Elles sont ensuite récoltées manuellement par de petits producteurs avant d’être traitées, dépulpées puis triées.
Grâce aux conditions climatiques exceptionnelles dont il bénéficie, ce café est considéré comme un “cru unique” pour les amateurs et découvreurs de grands terroirs.
LA RÉGION DE KIVU
La région de Kivu offre une situation exceptionnelle pour la culture du café. La complexité du terroir, l’altitude élevée, les conditions pluviométriques font des cafés de cette région un cru unique. C’est d’ailleurs la principale région productrice de café arabica du pays. La RDC compte aujourd’hui environ 11 000 producteurs. C’est à partir des années 30 que la production a pris son essor, développée par les Belges. L’Arabica représente 1/5ème de la production totale du pays.
Localité : Congo, Kivu
Variété botanique : Blend
Traitement après récolte : Lavé
Altitude : 1 500 m
Café issu de l’agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15
Tous nos cafés sont vendus dans des sachets hermétiques ayant une valve permettant de conserver la fraicheur et les arômes.
Disponibles en grain ou moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre machine pour une meilleure extraction.
Pour suivre nos aventures, découvrir nos recettes et autres, suivez-nous sur Instagram >> @cafecortofrance
Découvrir notre gamme de cafés de spécialité >>
Variété : BLEND
Traitement : Lavé
Altitude : 1500 m
