Écorces de Cacao

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Description

Que sont les écorces de cacao?

Cet hiver, pour réconforter les cœurs, nous vous proposons une nouvelle boisson surprenante à faire à la maison: l’infusion d’écorces de cacao.
Parce qu’il n’y a pas que le café dans la vie, il y a le chocolat aussi !

Chocolatier et torréfacteur basé à Lambesc dans le sud de la France, Mathieu Taborcia sélectionne avec soin ses fèves de cacao auprès d’un réseau d’importateurs engagés et les travaille délicatement pour en faire ressortir tous leurs arômes.

Comme dans tous procédés de torréfaction, les écorces sont séparées de la fève. Anciennement jetées, elles sont désormais revalorisées pour en extraire toutes leur saveur dans des infusions saines et goûtues. En provenance direct de la Chocolaterie de Mathieu Taborcia, préparer votre propre infusion en 10 minutes top chrono directement chez vous !

La gourmandise du parfum chocolat donnera à cette boisson chaude un côté original, doux et réconfortant, parfait pour une ambiance cocooning.

A tester de toute urgence !!

Découvrir la recette pour infuser des écorces de cacao

Ingrédients (pour 2 tasses)

  • 500mL d’eau
  • 2 cuillères à café bombées d’éclats de fèves de cacao crues

Préparation

Placez les écorces de cacao au fond d’un récipient. Menez l’eau à ébullition (95°), puis versez-la délicatement sur les écorces de cacao de façon à bien les immerger d’eau. Laissez infuser environ 10 minutes selon l’intensité souhaitée. Filtrez, ajoutez votre élément sucrant et mélangez bien.

C’est prêt ! Bonne dégustation !

Les caractéristiques

Composition: 100% écorces de cacao
DLUO : 1 an après fabrication
Bien refermer après utilisation, conserver dans un endroit sec et sombre, à l’abri de la chaleur
Contient environ 25 infusions pour 100g
Les sachets sont également disponibles en boutique au kiosque.