Description
Les délicieuses tablettes de chocolat de Mathieu Taborcia
Craquez pour les tablettes de chocolat de Mathieu Taborcia. Mathieu est un torréfacteur que nous aimons beaucoup ! Comme pour le café, il torréfie ses fèves de cacao modérément afin d’en préserver les arômes. Chaque origine est un voyage gustatif.
Il est l’un des rares chocolatier à maitriser la totalité du processus de fabrication du chocolat. Du tri à la torréfaction des fèves de cacao, en passant par l’affinage, la maturation jusqu’au tempérage de la tablette de chocolat.
Il conçoit des recettes simples, qui engagent des saveurs claires. Avec patience, il combine, ajuste, retire, ajoute, avec un unique but, provoquer la satisfaction.
Rien de mieux qu’un petit carré pour accompagner votre pause café et vous verrez…
Caractéristiques techniques des tablettes de chocolat de Mathieu Taborcia
- Fabrication artisanale à partir de fèves de cacao
- Contient du sucre et du beurre de cacao
- Présence de fruits à coques de gluten et de lait
- Fabriqué à Lambesc
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