Des notes subtiles et légères, rondes et fruitées. On note du cacao, du fruit jaune et une pointe liquoreuse qui nous fait penser à de la cerise. En somme une tasse délicate à déguster sans modération.

Localité : Colombie Vallée de la Cauca – Cordillère centrale des Andes.
Variété botanique : Typica, Bourbon, Caturra.
Traitement après récolte : Lavé
Altitude : 1600 à 2000m
Coopérative : Fondo Paez
Café issu de l’agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15

Fondé en 1992, La coopérative Fondo Paezfait vivre plus de 500 familles de petits producteurs et travaille des culture agricoles traditionnelles. Le mot « Paez »fait référence à la plus grande tribu indigène du pays, dans la zone andine du sud-ouest de la Colombie. La coopérative travaille à la main chacune de ses origines et possède sa propre usine de lavage qui lui procure une certaine indépendance vis-à-vis des autorités colombiennes.

FONDO PAEZ est certifiée en agriculture biologique et est labellisée SPP « Symbole des Petits Producteurs », un système de certification de commerce équitable qui appartient aux organisations de petits producteurs.

Tous nos cafés sont vendus dans des sachets hermétiques ayant une valve permettant de conserver la fraicheur et les arômes.
Disponibles en grain ou moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre machine pour une meilleure extraction.

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